油的沸点:食用油的沸点是多少？

1.食用油的沸点是多少？

通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,是指在制作食品过程中使用的，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，花生油的功效与作用1、分解胆固醇花生油中含有大量不饱和脂肪酸：它能加快人体内胆固醇的分解与代谢，可以防止胆固醇转化成胆汁酸，也能抑制胆固醇在血管中堆积，平时人们经常吃花生油，既能预防高血脂和动脉硬化，又能降低胆结石的发病率，2、提高记忆力平时人们食用花生油可以吸收丰富的维生素e还能吸收一定数量的微量元素锌和胆碱等营养成分。这些物质都能直接作用于人类的大脑，可以促进脑部发育增强记忆力，经常食用还能延缓大脑衰老防止大脑功能退化，3、预防血栓花生油中含有多种对人体有益的微量元素。特别是微量元素硒和维生素e等抗氧化成分的含量比较高，这些物质能增加血液中血小板的活性，可以提高人体的抗凝血能力，降低血栓的生成几率。

2.油的沸点是多少

汽油的沸点范围为 30 ~ 205°C，柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类，油的沸点不是固定的。油是常温下为液体的憎水性物质的总称，与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。

3.食用油的沸点是多少度

油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点（着火时的温度点），不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。如果是为了烹饪，那可以参考下表。u] 菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] 猪油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒[/u] 马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] 茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] 米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由于管路污染，不建议食用[/u] 酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸[/水炒（ 100 ℃ /中火炒 ( 163 ℃ /煎炸 ( 190 ℃ /375 ℉ )

4.各种植物油的详细确定的沸点是多少

油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点（着火时的温度点），不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。如果是为了烹饪，那可以参考下表。葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] 红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] 亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] 菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] 大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒[/u] 酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 ℉ ) 反式脂肪酸，不建议食用[/u] 猪油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒[/u] 马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] 棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 杀精虫，不建议食用[/u] 葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] 杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] 榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] 椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] 橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] 茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] 米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由于管路污染，不建议食用[/u] 酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸[/u] 注：凉拌 (< 49 ℃ / 120 ℉ ) ，水炒（ 100 ℃ / 212 ℉ ），中火炒 ( 163 ℃ / 325 ℉ ) ，煎炸 ( 190 ℃ / 375 ℉ )

5.变压器油的沸点是多少

变压器油的沸点知道没用，在散热过程中我们只关心绝缘油的闪点，一般闭口闪点不低于140℃，开口闪点不低于145℃。

6.花生油的沸点是多少?

食用油的沸点一般都在200℃以上。

7.食用油的沸点是多少？

油的沸点不是固定的.通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,