人造脂肪:在线等，急！！人造脂肪属于酯类物质吗？只需要回答我是或不是，不要百度百科复制的

1.在线等，急！！人造脂肪属于酯类物质吗？只需要回答我是或不是，不要百度百科复制的

人造脂肪是不属于脂类物质，变成了饱和脂肪酸。

2.人造脂肪属于酯类物质吗？在线等，急

指的是植物油经氢化处理后，氢原子与油中不饱和脂肪酸的双键产生加成反应，变为饱和脂肪酸。油脂也从液态转变为固态。所以人造脂肪也称为油脂氢化。由于人造脂肪中脂肪酸的结构从双键型转化为单键型，因而不会酸败。

3.植物黄油是人造脂肪吗?它有害吗?

植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害。人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，安全脂肪“反式脂肪酸以两种形式影响我们。一种是改变我们身体正常代谢途径，含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平。但是当氢化为反式脂肪酸时，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平，胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类）。或者说是坏胆固醇，它增加冠心病（CHD）的危险，高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇。它能降低冠心病（CHD）的危险。

4.奶油属于人造脂肪吗？

人造奶油是反式脂肪酸。人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型（W/O），原则上是由食用油脂加工而成。人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。3． 日本农林标准定义：人造奶油是指在食用油脂中添加水等乳化后急冷捏和，或不经急次序捏和加工出来的具有可塑性或流动性的油脂制品。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege -Mouries发明的，1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖，后来在其它国家都先后出现了人造奶油，特别在欧美地区取得了较大的发展。日本的人造奶油工业也取得了较快发展，人造奶油类制品年产量高达25万吨左右。

5.人造奶油是不是反式脂肪？

人造奶油是反式脂肪酸。人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”（Margarine）一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。1． 国际标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型（W/O），原则上是由食用油脂加工而成。2． 中国专业标准定义：人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料，经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。3． 日本农林标准定义：人造奶油是指在食用油脂中添加水等乳化后急冷捏和，或不经急次序捏和加工出来的具有可塑性或流动性的油脂制品。扩展资料：营养成分：人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。饮食文化：最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege -Mouries发明的，1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖，后来在其它国家都先后出现了人造奶油，特别在欧美地区取得了较大的发展。20世纪50年代，日本的人造奶油工业也取得了较快发展，人造奶油类制品年产量高达25万吨左右，其产品品种向多样化、专用化发展的趋向十分明显。我国人造奶油起步较晚，1984年首次引进丹麦设备，当年的产量仅为772吨，大部分用于食品工业。随着外资企业的进入，我国人造奶油的产量才取得快速增长，1996/1997两年间，人造奶油的年产量仅为3万吨左右，但与国外相比，仍有较大差距。参考资料来源：百度百科-人造奶油

6.反式脂肪的危害？

反式脂肪酸的危害 长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：安全脂肪“居然会导致心脏病和糖尿病等疾病”反式脂肪酸以两种形式影响我们。一种是扰乱我们所吃的食品：一种是改变我们身体正常代谢途径，含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平。但是当氢化为反式脂肪酸时，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平，胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类）。或者说是坏胆固醇，它增加冠心病（CHD）的危险，高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇。它能降低冠心病（CHD）的危险，反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类）。降低HDL（高密度脂类），因而增加冠心病的危险性，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关，欧洲8个国家就联合开展了多项有关人造脂肪危害的研究，对于心血管疾病的发生发展，人造脂肪负有极大的责任，它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍，甚至还会损害人们的认知功能，人造脂肪还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响，的浓汁肉排和一盘用人造脂肪做出来的炸薯条之间进行取舍”那么选择前者更有利于健康，控制反式脂肪酸危害的措施 欧美国家纷纷对人造脂肪进行立法限制。丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被禁，丹麦因此成为世界上第一个对人造脂肪设立法规的国家，荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同时要求食品厂商将人造脂肪的含量添加到营养标签上。

7.在线等，急！！人造脂肪属于酯类物质吗？

是甘油三酸酯。