餐饮创业难:餐饮创业有哪几种失败的原因？

1.餐饮创业有哪几种失败的原因？

餐饮创业失败的原因太多了，一、环境是否整洁干净；营销模式是否合理；四、定价是否合理。五、服务是否合理。餐饮创业不太可能失败，只是赚钱多少的问题。

2.餐饮创业困难重重，中小型餐饮店到底该如何生存

有人把餐饮市场比成玩牌：餐饮市场就要洗一次牌，或许很多人没有创业的经验。中小型的餐饮店要做到哪些方面的工作呢。机构设置、管理职责必须做到全辐射，不能出现空白点和忽略的地方:中小型餐饮企业规模较小，不能象大饭店一样设立那么多部门。应采取统筹的管理方法，用制度管理来提升效益。企业的发展不仅要有一套完整的制度，更需要有一套激励员工的制度:健全的制度是企业规范管理的一种体现，制度使员工清楚什么是该做的。完成某项工作要达到怎样的标准，作出什么贡献会得到奖励，企业可以通过制度去约束员工的不当行为,更要以利用制度去激发员工积极投入工作。三、打造一支合格以致优秀的员工队伍，不论是管理层或基层员工。通过培训后必须达到企业的最低用工标准:管理干部要具备岗位要求的管理水平，基层员工要有相应的操作技能。企业坚决不能容留不合格的员工，四、要让每一位员工清楚企业的目标，企业的目标为分短期目标和长期目标。企业定下的目标不是局限于几个管理者的事。应该让每一位员工都清楚。因为达成目标需要通过全体员工的共同努力，同时要制定达成目标的途径及方法。更要员工清楚达成目标后员工会得到怎样的提升和发展。投资者及员工的需求。投资者及员工因为理解的不同存在很大的差异性:对顾客而言他们关心的是价格、味道、环境卫生以及服务，投资者关心的是成本、利润和投资风险。而员工则对工资和奖金感兴趣;当然他们也计较自己的工作环境和条件;所以投资者和管理者不仅仅要关心自身的利益和顾客的需求，也要关心员工的需求。没有满意的员工就没有满意的顾客，六、以优质的出品和服务为取胜的第一手段。取得好效益、好口碑的无一例外:都是以优质的出品和服务赢得顾客的认同，这是餐饮业价值回归的关键，七、成本控制自源头抓起。餐饮成本可分为可变成本和固定成本。这里主要讲一下原料成本、菜肴成本和工资成本三方面:1、原料成本控制要进行好原料的成本控制。组织有关人员定期进行市场调查。避免不合格变质的原料进入生产部门，仓管人员坚决不让不合格的原料入库。生产部门]坚决不使用变质原料。2、菜肴成本控制制定标准的菜谱，根据原料的起成率定出合适的菜肴价格，同时应提高原料的起成率，下脚料应尽量利用起来，3、工资成本控制员工工资在餐饮企业的各项支出中占较大的比例，房租11%、水费用0.5%、电费5%、燃料费3%、广告费2%、家具费0.5%、物料损耗4%、餐具损耗0.5%、汽车费1%、劳动保险3%)。要降低工资成本:这会使得员工产生抵触情绪及产生惰性,而是要把员工当成一种资源和财富,与其降低员工的工资使其产生抗拒的心理。身硬件设备、出品技术力量、消费群体的细分进行定位。就拿消费群体来说大至可以分为三类:这类消费群讲究的是食品的味道，有消费能力，对价格不是很在意;这类消费者追求的是新奇的烹调方法，对就餐环境也较为在意，这类消费群体大多是工薪阶层和家庭消费居多。顾客的喜好和需求，以尽快树立在顾客心中的良好形象，十、经营要有产品特色和文化特色:产品特色也就是说要有自己的卖点。你要让客人一想起吃;香辣蟹，文化特色方面“不同的企业有着不同的企业文化，企业文化贯穿在每个员工的身上所产生的效应就是一种特色”难道它们的食品很美味。很多人之所以选择去那用餐是为了感受不同的饮食文化氛围“餐饮业的经营管理不是纸上谈兵;

3.餐饮行业创业有哪些困难

做餐饮创业的注意事项：店铺的选址很多人选址非常随意，认为是个地方就可以开店。一定要选择人流量大的地方，看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。人流量是营业额的重要保障。房租的谈判先去打听一下房东想要多少转让费，给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判，每个朋友的出价都比你的出价低。这样房东心理预期的价格就会降许多。更有利于你压低价格，好的地点合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租。店铺的装修店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净，舒适良好的就餐环境是非常必要的，这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。技术的学习想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店里是否能继续活下去，味道差的是活不下去的，味道一般的店里生意也一般，味道好的那店里的生意当然火爆。自己摸索的风险是比较大的。摸索的时间非常长，你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验！口味达不到顾客的要求。开店的风险是非常大的。别人一般是不会告诉你核心机密的。随便告诉你个配方或者让你买配方，没有售后服务。店员的招聘好的店员对店里的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验。尽量不要让老员工流失。要分析一下是不是自己的问题。如果你的店里留不住员工，这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系，让他们更好为店里工作。扩展资料餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮的概念主要有两种：

4.做餐饮创业要注意什么

做餐饮创业的注意事项：第一点：店铺的选址很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额，只有选对了地点，才会有人流量。人流量是营业额的重要保障。第二点：房租的谈判先去打听一下房东想要多少转让费，给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判，每个朋友的出价都比你的出价低。这样房东心理预期的价格就会降许多。更有利于你压低价格，节省房租。好的地点合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租。为了避免这种情况出现。最好签一个长期的合同，时间建议是四年以上。第三点：店铺的装修店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净，舒适良好的就餐环境是非常必要的，这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。试想一下，如果你是顾客，你愿意会去一个脏兮兮的地方嘛？第四点：技术的学习想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店里是否能继续活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店里生意也一般，味道好的那店里的生意当然火爆。技术的学习有两种途径。第一种，自己摸索，自己摸索的风险是比较大的。因为没有经验，摸索的时间非常长，你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验！口味达不到顾客的要求。用这样的技术，开店的风险是非常大的。第二种，向别人学，别人一般是不会告诉你核心机密的。随便告诉你个配方或者让你买配方，教完之后就不管了，出了问题连人都找不到，没有售后服务。风险也不小。第五点：店员的招聘好的店员对店里的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验。尽量不要让老员工流失。如果他们走了，要分析一下是不是自己的问题。试想一下，如果你的店里留不住员工，总是招一些新人，这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系，让他们更好为店里工作。扩展资料餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。

5.餐饮创业的这几个坑，千万不要掉进去

1、餐饮有风险，入行需谨慎2、不盲目跟风3、市场调研很重要4、保证菜品和服务5、建立稳固的干部班底6、善用营销手段西式快餐挺好的，相对来说经营成本较低，烹饪简单，中餐，晚餐还是夜宵一天到晚都能有生意，没有淡季的，但是相应的竞争也是越来越激烈了，想要从众多快餐店中脱颖而出，特色也是非常重要的。

6.餐饮为什么会成为目前创业失败率最高的行业

一个人有多大能力才能做多大的事情。大部分创业者不知道自己有几斤几两，没有清楚认识到自己的能力，看见别人开餐饮赚钱好简单，所以自己也就跟着开餐饮了。但是能力不足，你看见别人开大汽车开的好轻松，但是你没有学过驾照。

7.现在餐饮创业做什么最好？

餐饮创业的项目有很多，要先确定好打算投入多少成本、人力，以及开店的位置，选择好这些后再做一些市场调研，分析下周边人群特点。