小学美食北京烤鸭作文400字作文:关于北京烤鸭的作文 要注意北京烤鸭的色香味形

关于北京烤鸭的作文 要注意北京烤鸭的色香味形

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红润，入口鲜嫩，口味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为北京第一美味，北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。这种纯北京鸭的饲养，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，北京鸭已成为世界上名贵鸭种，北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处打气，到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀的充满填鸭全身。取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水，从肛门放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮，再用糖水淋鸭子，并晒干。从鸭嘴处灌水，将鸭子送入烤炉开始烤。烤好的鸭子外皮呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，怎能不让人垂涎三尺呢？烤好的鸭子，将皮肉切成一片一片的装入盘中，食用时可以蘸点甜酱，裹着葱白段，卷入薄饼，即可入口品尝了。色香味美的北京烤鸭，听起来真让人不由自主地垂涎欲滴，难道你不想也来一只吗？2要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，我就好像闻到烤鸭的香味了。还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，烤鸭要现烤才好吃”服务员端上了四个碟子“一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈”这些是吃烤鸭的配料。服务员又端上了两个盘子“我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里？我刚想夹一片吃”妈妈首先拿了一张薄饼”

习作3北京烤鸭作文300字

我想大家应该都吃过北京的著名美食—北京烤鸭吧,它色香味俱全。采用优秀的鸭肉作为原料，好吃而不腻，肉质鲜嫩。非常好吃！北京烤鸭以北京特产填鸭烤制而成。在元、明、清、世代宫延御膳珍品。成为京菜之首，现在在北京的百合楼还能吃到正宗的烤鸭。暑假去北京吃了百合楼的烤鸭，好吃极了！那有奇特的吃鸭方法:吃鸭肉有三种佐料儿，一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，风味更为独特。

哪能帮写老北京烤鸭的作文400字

说起风味食品，放麦芽糖的烤鸭。烤鸭是著名美食，色泽略黄，以前的烤箱比较小，烤过一回全鸡，没试过鸭子，我就动手做过烤鸭啦。三斤左右家鸭一只、麦芽糖饴20克、水30克、料酒10克、生姜数片；甜面酱30克、纯净水20克、大葱50克；洗净，置于一大盆清水中加料酒、生姜浸泡2小时后捞出滤干血水备用；2.烧一大锅水煮至沸腾；3.将鸭子下入锅中，用大勺将沸水从上到下浇灌整个鸭身，注意内膛也要浇灌开水，可将鸭子倒提，从尾部开口处灌进开水；4.反复浇灌几次至表皮紧致、断生，将鸭子捞出滤干水份，剁去鸭爪和鸭翅（如果喜欢吃烤鸭翅可以不用剁）；5.麦芽糖饴20克加水30克混合均匀；6.用毛刷将糖汁在鸭身上均匀的刷一遍，然后挂起在阴凉通风处自然风干24小时，中途待表皮晾干后可将糖汁再刷一遍；7.将风干好的鸭子横穿在烤叉上，注意要用三角叉固定住头尾，鸭子就不能跟着旋转，8.将烤叉连同鸭子一起装入烤箱中间固定好；

北京烤鸭作文

今天我给大家介绍的是北京烤鸭。北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。讲到北京烤鸭，吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，北京烤鸭味儿好，橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，肉质鲜嫩。烤鸭就做好了。烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片。

北京烤鸭的作文

北京烤鸭 同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。 北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。 讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。 北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。 北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。 烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。 吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！ 同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢？那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。

关于北京烤鸭的作文怎么写最后一段

自己说到这儿都想吃了，口水直流三千尺，有空可不要忘记去品味一下这人间美味哦！烤鸭色泽圆润，肉质鲜嫩，味道醇厚，香而不肥，肥而不腻，真是名副其实的美食之王。

我爱北京烤鸭作文三百字

我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就好像闻到烤鸭的香味了。还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，烤鸭要现烤才好吃”一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈”这些是吃烤鸭的配料。我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里？我刚想夹一片吃”你看我是怎么吃的。妈妈首先拿了一张薄饼”夹了几块烤鸭肉蘸上酱，又在薄饼上放了一块黄瓜，我照着妈妈的样子做，把烤鸭裹好。吃了一口，真好吃呀，我一连吃了好几卷。