黄豆蛋白质含量:黄豆的蛋白质含量是多少？

1.黄豆的蛋白质含量是多少？

营养素含量（每100克）热量（大卡）359钾(毫克)1503磷(毫克)465胡萝卜素(微克)220镁(毫克)199钙(毫克)191维生素A(微克)37蛋白质(克)35碳水化合物(克)34.2维生素E(毫克)18.9脂肪(克)16膳食纤维(克)15.5碘(微克)9.7

2.大豆的蛋白质含量是多少？

大豆蛋白质含量：大豆通称黄豆。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆生长习性大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花。

3.100克的黄豆里有多少蛋白质

100克的黄豆里有36-40克蛋白质。黄豆含蛋白质占比高达36%~40%，湿黄豆每百克含蛋白质39.6克，干黄豆每百克含蛋白质35克，且黄豆氨基酸组成也比较合理，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。再研磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆的结构状态发生改变，大豆蛋白的消化率一下子提高为95%，对于蛋白质的获取较为充分。扩展资料四类人群不宜喝豆浆1、肠胃功能不好。豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。病人恢复期间最好饮用酸奶，保护肠胃功能。3、肾结石患者。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。4、痛风病人。

4.豆腐的蛋白质含量高吗，比黄豆如何？

小孩子吃黄豆对身体好。

5.花生，黄豆。 哪一种的蛋白质高？

黄豆的蛋白质比花生的蛋白质高如果要减肥吃黄豆更有利于人减肥。小孩子吃黄豆对身体好。

6.黄豆中营养成分详细的含量

黄豆营养成分随地区、品种都有差异，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，二、黄豆[大豆]的主要营养指标"

7.黄豆的脂肪含量高吗？

黄豆脂肪含量为18—20%，黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，因此黄豆经常用于食用油的榨取。黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富。卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助，同时对于促进胰岛素分泌、控制血糖含量以及分解、减少脂肪在血管中的含量等都有帮助。大豆中的可溶性纤维可以帮助疏通肠道，也可以帮助降低胆固醇。大豆异黄酮的存在也能够减轻女性更年期症状，黄豆的作用1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，又能降低胆固醇含量；黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，可抑制体重增加；3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸。