创业小餐饮:小白做餐饮创业有什么技巧或者方法

1.小白做餐饮创业有什么技巧或者方法

1、好的选址不管开什么类型的店，一个好的选址都是必要的。餐厅规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐厅应开在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。开店选址是成功的保证。2、准确的餐厅产品线定位餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。3、留住老顾客顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使餐厅的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。顾客生日的时候，可以为他们免费提供一道菜品，总之一定要留住顾客。4、高明营销是要素这个时代只有好的产品是不够的，还需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精”。用独特的方式吸引消费者的眼球，让他们愿意进到餐厅里用餐。龙门花甲：餐厅的经营技巧

2.餐饮创业好项目有哪些，5个餐饮小本项目推荐

餐饮一直都是一种非常不错的创业项目。

3.餐饮创业困难重重，中小型餐饮店到底该如何生存

有人把餐饮市场比成玩牌：餐饮市场就要洗一次牌，或许很多人没有创业的经验。中小型的餐饮店要做到哪些方面的工作呢。机构设置、管理职责必须做到全辐射，不能出现空白点和忽略的地方:中小型餐饮企业规模较小，不能象大饭店一样设立那么多部门。应采取统筹的管理方法，用制度管理来提升效益。企业的发展不仅要有一套完整的制度，更需要有一套激励员工的制度:健全的制度是企业规范管理的一种体现，制度使员工清楚什么是该做的。完成某项工作要达到怎样的标准，作出什么贡献会得到奖励，企业可以通过制度去约束员工的不当行为,更要以利用制度去激发员工积极投入工作。三、打造一支合格以致优秀的员工队伍，不论是管理层或基层员工。通过培训后必须达到企业的最低用工标准:管理干部要具备岗位要求的管理水平，基层员工要有相应的操作技能。企业坚决不能容留不合格的员工，四、要让每一位员工清楚企业的目标，企业的目标为分短期目标和长期目标。企业定下的目标不是局限于几个管理者的事。应该让每一位员工都清楚。因为达成目标需要通过全体员工的共同努力，同时要制定达成目标的途径及方法。更要员工清楚达成目标后员工会得到怎样的提升和发展。投资者及员工的需求。投资者及员工因为理解的不同存在很大的差异性:对顾客而言他们关心的是价格、味道、环境卫生以及服务，投资者关心的是成本、利润和投资风险。而员工则对工资和奖金感兴趣;当然他们也计较自己的工作环境和条件;所以投资者和管理者不仅仅要关心自身的利益和顾客的需求，也要关心员工的需求。没有满意的员工就没有满意的顾客，六、以优质的出品和服务为取胜的第一手段。取得好效益、好口碑的无一例外:都是以优质的出品和服务赢得顾客的认同，这是餐饮业价值回归的关键，七、成本控制自源头抓起。餐饮成本可分为可变成本和固定成本。这里主要讲一下原料成本、菜肴成本和工资成本三方面:1、原料成本控制要进行好原料的成本控制。组织有关人员定期进行市场调查。避免不合格变质的原料进入生产部门，仓管人员坚决不让不合格的原料入库。生产部门]坚决不使用变质原料。2、菜肴成本控制制定标准的菜谱，根据原料的起成率定出合适的菜肴价格，同时应提高原料的起成率，下脚料应尽量利用起来，3、工资成本控制员工工资在餐饮企业的各项支出中占较大的比例，房租11%、水费用0.5%、电费5%、燃料费3%、广告费2%、家具费0.5%、物料损耗4%、餐具损耗0.5%、汽车费1%、劳动保险3%)。要降低工资成本:这会使得员工产生抵触情绪及产生惰性,而是要把员工当成一种资源和财富,产生的价值就越大，与其降低员工的工资使其产生抗拒的心理。身硬件设备、出品技术力量、消费群体的细分进行定位。就拿消费群体来说大至可以分为三类:这类消费群讲究的是食品的味道，有消费能力，对价格不是很在意;这类消费者追求的是新奇的烹调方法，对就餐环境也较为在意，这类消费群体大多是工薪阶层和家庭消费居多。顾客的喜好和需求，以尽快树立在顾客心中的良好形象，十、经营要有产品特色和文化特色:产品特色也就是说要有自己的卖点。你要让客人一想起吃;文化特色方面“不同的企业有着不同的企业文化，企业文化贯穿在每个员工的身上所产生的效应就是一种特色”难道它们的食品很美味。很多人之所以选择去那用餐是为了感受不同的饮食文化氛围“餐饮业的经营管理不是纸上谈兵;

4.我是餐饮小白，开始创业做餐饮应该如何做

1、好的选址不管开什么类型的店，餐厅规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。餐厅应开在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。开店选址是成功的保证。2、准确的餐厅产品线定位餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。3、留住老顾客顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，使餐厅的生意越做越大，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。

5.我想创业，看到现在小餐饮项目真的很多，有没有人推荐好的项目？

怎么可能呢？

6.有什么小本创业容易成功。餐饮不会

如你真准备创业，必须有艰苦的思想准备。

7.小餐馆创业者要弄明白开一家小餐馆需要筹备多少资金

看你开什么样的餐厅和什么规模的，有几个主要的成本因素告诉你，你可以结合当地情况简单计算出来。当地租金大概多少？地段不同价格也不一样，但确实很重要的成本，如果你自己的房子会省不少。2、厨房配套设备：包括灶头等一系列厨房胚胚配套，3、吧台餐桌等设施：准备招聘几个厨师及服务员，这个简单问问当地餐饮的就可以知道大概了。5、前期的物料准备：准备的食材酒水等越多，成本越贵。