影响酶活性的因素:影响酶活性的因素实验应注意什么

1.影响酶活性的因素实验应注意什么

zhouhui1957影响酶活性的因素a.温度：温度（temperature）对酶促反应速度的影响很大，（1）与非酶的化学反应相同，当温度升高，酶促反应速度加快，温度系数（temperaturecoefficient）Q10多为1～2，也就是说每增高反应温度10℃，酶反应速度增加1～2倍。随着温度升高而使酶逐步变性，即通过酶活力的减少而降低酶的反应速度。酶促反应速度（V）为纵坐标作图,称为最适温度（optimumtemperature）。最适温度是上述温度对酶反应的双重影响的结果，在低于最适温度时，在高于最适温度时，因而酶活性迅速丧失，动物体内的酶最适温度一般在35～45℃，植物体内的酶最适温度为40～55℃。大部分酶在60℃以上即变性失活，少数酶能耐受较高的温度，如细菌淀粉酶在93℃下活力最高，又如牛胰核糖核酸酶加热到100℃仍不失活。最适温度不是酶的特征性常数，与酶作用时间的长短有关。

2.酶活性影响因素

zhouhui1957影响酶活性的因素a.温度：温度（temperature）对酶促反应速度的影响很大，（1）与非酶的化学反应相同，当温度升高，酶促反应速度加快，温度系数（temperaturecoefficient）Q10多为1～2，也就是说每增高反应温度10℃，酶反应速度增加1～2倍。随着温度升高而使酶逐步变性，即通过酶活力的减少而降低酶的反应速度。酶促反应速度（V）为纵坐标作图,称为最适温度（optimumtemperature）。最适温度是上述温度对酶反应的双重影响的结果，在低于最适温度时，在高于最适温度时，动物体内的酶最适温度一般在35～45℃，植物体内的酶最适温度为40～55℃。少数酶能耐受较高的温度，如细菌淀粉酶在93℃下活力最高，又如牛胰核糖核酸酶加热到100℃仍不失活。最适温度不是酶的特征性常数，与酶作用时间的长短有关。

3.影响酶活性的因素,为什么要加上蒸馏水

酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度。每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。4.底物浓度：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快。

4.影响酶催化作用的因素有哪些?

1.温度：酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度。2.酸碱度：每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。3.酶浓度：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。4.底物浓度：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎：成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。5.抑制剂：能特异性的抑制酶活性,从而抑制酶促反应的物质称为抑制剂。6.激活剂：能使酶从无活性到有活性或使酶活性提高的物质称为酶的激活剂。

5.影响酶活的因素有哪些，是如何影响的

在实际应用中更多考虑的是底物浓度。要求[S]达到一定水平以保证酶活性与酶量成正比。酶浓度与反应速度成正比。酶才能被底物分子饱和，因此当标本酶活力过高时，应将标本适当稀释后再加以测定。3．温度 不同的酶最适温度可以不同，多数酶的最适温度在37～40℃，酶活性都降低。酶活性的测定温度尚未统一，温度对酶促反应的影响程度通常用温度系数(Q10)表示。温度系数指温度每升高10℃，化学反应速度增加的倍数。温度的变化对酶活性有着重要影响，因此要求酶活性测定要在恒温条件下进行，温度波动要控制在±1℃。高于或低于最适pH，酶的活性都降低，多数酶的最适pH在5～8之间。要求缓冲液具有足够的缓冲容量，以便使pH值保持稳定。血浆或血清标本含有多种缓冲溶质，为了防止血浆或血清标本缓冲溶质对反应液酸碱度的影响，使pH不致偏离设定值，血浆或血清标本体积／反应液体积≤1／10为宜。5 辅助因子 某些金属离子和维生素类辅酶是结合酶的辅助因子，例如Zn2+是羧基肽酶的辅基，Mo6+是黄嘌呤氧化酶的辅基，NADH是不需氧脱氢酶的辅酶。这些酶离开它们的辅基或辅酶就不能表现活性，6．激活剂 有些酶在有激活剂存在时才有活性或活性较高，例如Mg2+是肌酸激酶的激活剂，Cl-是淀粉酶的激活剂。也要满足酶对激活剂的需要。

6.什么叫酶？酶的作用有什么特性？影响酶活力的主要因素有那些？

酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于改变各类生化反应的速度，酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，酶的特性：酶的催化效率比无机催化剂更高，一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；酶的种类很多，是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。6．有些酶的催化性与辅因子有关。由于大多数酶是蛋白质，影响酶促反应速率的因素：酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响。

7.影响酶活性的因素

酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，也就是说酶只能用于改变各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，酶是生物细胞中自己合成的一种催化剂（生物催化剂）。