黑根霉:什么是黑根霉

1.什么是黑根霉

黑根霉（Rhizopusnigricans）是真菌的一种,属于真菌门接合菌亚门的根霉属，常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉!匐枝根霉亦称黑根霉，常寄生在面包和日常食品上，瓜果蔬菜等在运输和贮藏中的腐烂及甘薯的软腐都与其有关，菌丝体分泌出果胶酶，分解寄主的细胞壁，感染部位很快会腐烂形成黑斑。

2.黑根霉是什么？

黑根霉[Rhizopus stolonifer（Ehrenb.et Fr.）Vuill]的菌落初期白色，温度30℃时生长良好。

3.黑曲霉 黑根霉在形态特征上有何区别？

根霉属 菌丝体产生匍匐枝，匍匐枝末端长有假根。是酿酒工业常用的糖化菌。曲霉属 菌丝体分枝并具有横隔，分生孢子从分化了的菌丝（具有厚壁的足细胞）上直立长出。

4.什么是黑根霉菌

常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉!

5.什么食物含黑根霉

1.黑根霉是真菌的一种,常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉!黑根霉存在于空气中而不是食物 。

6.黑根霉的生活史 最好明天下午之前回答出来 要详细一些 跪谢。。。

黑根霉多生于富含淀粉的食物上，菌丝横生，顶端形成孢子囊，其中产生许多的无性孢子，孢子囊成熟后，成熟的孢子散落在适宜的基质上萌发成新的植物体。

7.什么东西含有烟曲霉和黑根霉，或者说它们分布在哪里？？

香烟极易受潮发霉,繁殖大量的霉菌,

8.什么是根霉曲?

根霉曲是酒曲，是一种纯种酒曲，就是以纯根霉曲糖化发酵，具有不加糖而自甜，不调香而自发浓郁醇香的独特风格。九江封缸酒被指定为国宴用酒，酒曲是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。扩展资料按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。