美国 营养学博士:营养学博士谈怎样吃好一日三餐

1.营养学博士谈怎样吃好一日三餐

我们今天这个话题是跟大家的每日生活都相关的，其实这个话题之前可能也讲过，但是这里面的一些概念和概念后的一些误区可能还是存在。我们今天请到的是营养学博士，让他从营养学的角度给大家分析一下这一日三餐，从粮食、到肉、一系列的每天必吃的东西，1为什么膳食以谷类为主主持人：其实谷类就是我们说的粮食？五谷杂粮就是以谷类为主，为什么以谷类为主呢？是因为你谷类如果不为主，碳水化合物可能摄入不够，能量摄入不够，我们可以说用蛋白质和脂肪来顶，如果蛋白质过量会增加我们肝脏、肾脏的排泄负担。我们现在肝功能不好，我们希望他蛋白质摄入量可能要低一点，谷类对肝脏、肾脏的影响会小一些。不用蛋白，是不是可以用脂肪呢？脂肪我们现在如果比例摄入过多，可能我们的高血脂、高胆固醇、冠心病、脑卒中这些风险我们担心是会增加的，2早餐吃牛奶+鸡蛋营养不全面柳鹏：早起一袋牛奶一个鸡蛋，它的营养其实是够的，鸡蛋里面有，牛奶里面也有，蛋白质是够的，脂肪也是够的，蛋黄里有，奶里面也有，这个蛋白质和脂肪都够了，矿物质和维生素也含量不少，唯独不够的就是碳水化合物，没有主食。你已经休息了一晚上没有进食了，这个时候上午所需要的能量，主要靠早餐提供，蛋白、脂肪有可能把能量提供全了，因为我们说的营养、蛋白质和脂肪有更加重要的作用发挥，您现在由于主食类摄入不够，蛋白和脂肪全部分解这个功能，等于您把营养价值很高的浪费掉了，早起如果不吃主食或者主食吃的很少，蛋白、脂肪分解成二氧化碳、水供能了，但是他这个能量不能为我们机体里面的某一些组织利用，为什么说它可能对于我们的记忆力或者是我们的分辨能力会有影响？就是因为你只有碳水化合物主食粮食淀粉这类食物分解出的葡萄糖才能够通过血脑屏障供我们大脑来用。3如何理解多吃蔬菜水果和薯类柳鹏：为什么把薯类放在第二条跟蔬菜、水果并列？这个问题其实我也是想了很久，后来想可能是原来是把薯类放在菜里面，比如说土豆。实际上放在这里面，可能是更加强调，因为它含的营养素里面，其实我们像薯类，维生素、矿物质这些含量也是非常高的，实际上就像佟老师刚才您说的，我们认为现在像红薯、土豆，还有没提到的山药，甚至连我们说的藕、荸荠，跟主食的营养成分可能更接近，所以这类我们如果吃它，我们是要同时减一点主食量，这样吃起来可能会更科学，不能说主食不变，我再多吃它，这个时候有可能我们的能量的摄入就会增长。尤其是绿叶菜，多吃蔬菜、水果和薯类，薯类就说完了，多吃蔬菜、水果里面有几个要点的。第一个我们要多吃绿叶菜。蔬菜原则上是没有限制的，因为蔬菜不提供过多的能量，而它有很多的维生素、矿物质和膳食纤维，蔬菜跟水果不一样，蔬菜是原则上可以放宽机体耐受程度，至少应该保证一斤的叶菜，4水果吃多少 什么时间吃最好柳鹏：水果我们希望是正常人，如果没有血糖、血脂、代谢综合症的问题，正常人我觉得一到三份水果可以。因为乳糖不耐受，产生的所谓的腹胀、腹泻症状就是由于我们机体缺乏乳糖酶，它不能分解乳糖，但是酸奶是在牛奶里面的乳糖经过乳酸菌发酵以后变成乳酸了。第二个方法是我们可以外源性吃一点乳糖酶，因为乳糖酶的价格比奶要贵。第三种方法可以选择不含乳糖的奶粉。

2.国内有没有一所大学有营养学硕士或博士的专业呢？

国内有45所公立大学或研究机构有营养和食品卫生硕士专业，报考营养和食品卫生专业硕士研究生对本科专业无要求。营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。食品卫生学是研究食物中可能存在的各种有害因素对人体健康安全危害及其预防措施的科学。其主要研究内容为婴幼儿和儿童青少年、孕妇等特殊人群营养；人群对食物中营养素的摄入量、种类及与疾病的相关性；新食品资源的开发利用及安全性评价；天然活性成分的作用机制及其构效关系研究；生物活性物质的微载体输送体系研究；安全食品添加剂的研究与开发；食品中有毒有害物质检测新技术及其快速检测技术等。培养具有扎实的预防医学、食品科学、生物学等学科的基础理论知识。

3.高手指点怎样去国外读营养学博士

是不是真的试试呗。

4.吴永志的本领是真的吗？一美国自然医学博士、营养学博士、吴永志！网上说是假的：请问吴永志不一样的自然

是不是真的试试呗，水果蔬菜又吃不死人，也许有奇效呢。

5.营养学博士哪里有招生？

博士点 东北大学 Z 湖南农业大学 Z 华南农业大学 Z 华中农业大学 Z 南京农业大学 Z 山东农业大学 Z 西北农林科技大学 Z 西南大学 Z 浙江大学 Z 中国科学院研究生院 Z 中国农业大学 Z 中国农业科学院研究生院 Z食品营养学？

6.丰洁明营养学博士主要研究哪方面的呢？

丰洁明营养学博士主要研究营养学。

7.丰洁明营养学博士是不是很厉害？

不然名气怎么会那么的大的呢。