淀粉的化学式:淀粉的分子式是什么？

1.淀粉的分子式是什么？

淀粉能吸附碘，棕色的碘液就变成蓝色。支链淀粉和糊精也能吸附碘，这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失。这就被认为是加热后分子动能增大，直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状，淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。随聚合度或相对分子质量的增加。

2.纤维素和淀粉的化学结构有什么差别

淀粉和纤维素成分都是由葡萄糖缩合成的链状大分子.分子式可以写成（C6 H10 O5）n,都是碳水化合物.成分应该说没有什么区别. 但是两种分子中葡萄糖单元之间的结合各不相同.在直链淀粉中,葡萄糖单元之间以α-l,以β-1,4甙键结合.支链淀粉中除有α-1,4-糖苷键外,还有α-1,6-糖苷键,

3.淀粉化学式

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1]淀粉在餐饮业中又称芡粉。

4.碘与淀粉反应的化学方程式

如下图：反应成因：淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同理，支链淀粉和糊精也能吸附碘，不过吸附的程度不同，因此呈现的颜色不同。这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失。这就被认为是加热后分子动能增大，引起解吸的缘故。扩展资料性质：直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状，碘分子处在螺旋的轴心部位。淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。例如，直链淀粉的聚合度是200～980或相对分子质量范围是32 000～160 000时，包合物的颜色是蓝色。分支很多的支链淀粉，在支链上的直链平均聚合度20～28，这样形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，显棕红色、红色、淡红色等。

5.哪位学霸帮忙给我画一个淀粉的结构式？

淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，组成淀粉分子的结构单体(脱水葡萄糖单位)的数量称为聚合度，淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品。第一大类是淀粉的水解产品，它是利用淀粉的水解性质将淀粉分子进行降解所得到的不同DP的产品。淀粉在酸或酶等催化剂的作用下。

6.淀粉水解的化学方程式是？

淀粉属于多糖，它可以在酸并加热或淀粉酶作用下水解为单糖-葡萄糖(C6H10O5)n（淀粉） + n H2O → n C6H12O6（葡萄糖）注意：

7.水与淀粉的反应化学方程式是什么？

就是淀粉的水解反应，水解成葡萄糖。但一般需要硫酸作催化剂。