纤维素水解产物:纤维素如何水解?

1.纤维素如何水解?

淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，它们在无机酸存在下能完全水解，这些分子以氢键的形式连接成纤维素胶束。因此纤维素的水解比淀粉难。纤维素跟较浓的硫酸作用时，纤维素中的游离羟基按一般醇的方式起酯化作用，同时纤维素在葡萄糖残基之间以氧原子连接的地方逐渐水解为较小的分子，从而使纤维素溶解。70％的硫酸在室温下和较短的时间内只能溶解纤维表面一层。纤维的部分水解产物是分子量大的粉纤维和水解纤维素等，这些水解产物往往较牢固地粘附在纤维的表面。只有对该硫酸略作加热处理，才能使纤维素完全溶解。在水解时生成六糖、四糖和三糖等产物，最后生成纤维二糖和葡萄糖。这些化合物能溶于水，并含有游离的半缩醛羟基，所以在碱溶液中能还原银离子和铜离子。

2.淀粉以及纤维素的水解产物 和最终水解产物 分别是什么？

淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，在加热的条件下可水解，水解的最终产物是葡萄糖。

3.下列对有机物的认识错误的是（　　）A．淀粉、纤维素、蔗糖都是糖类，水解的最终产物都是葡萄糖B．蛋白质

比如最常见的高粱和玉米秸秆就是含有大量植物纤维素的废渣，用它们进行发酵水解都可以生成酒精，一般还伴随着副反应生成甲醇和糠醛（2-呋喃甲醛）等等产物，纤维素本身就是大分子的葡萄糖低聚物。

4.乙醇可用纤维素的水解产物制取吗

晚上好，可以。比如最常见的高粱和玉米秸秆就是含有大量植物纤维素的废渣，用它们进行发酵水解都可以生成酒精，一般还伴随着副反应生成甲醇和糠醛（2-呋喃甲醛）等等产物，请酌情参考。纤维素本身就是大分子的葡萄糖低聚物，它在发酵过程中水解可以产生乙醇是理所当然的，但是效率就比直接用粮食淀粉或者石油裂解低一些了。木料残渣的木质纤维素正好相反，主要是产甲醇副产物才是乙醇。

5.下列有关生物学知识的说法中正确的是（　　）A．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物是不

A、淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，A错误；B、有氧呼吸的酶存在于线粒体和细胞质基质中，无氧呼吸的酶存在于细胞质基质中，B错误；C、卡尔文用14C同位素标记法追踪了光合作用过程中C原子的转移途径，C错误；

6.对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（　　）。A．二者都能水解，且水解的最终产物相同B．二者含

AC

7.纤维二糖是纤维素的基本组成部分，那为什么纤维素水解产物是葡萄糖呢.

纤维二糖是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元。在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-(+)-葡萄糖。